低脂食物熱量不少避開食物裡的"隱形脂肪"當身體代謝減慢，熱能會相對增加，並轉化成脂肪儲存在體內，使脂肪大量堆積，這是導致人體發胖的重要原因之一。
1.色拉醬
女孩子們在批薩店裡只吃清淡的色拉，色拉醬又不甜膩，又好吃，不知不覺就加了很多，但色拉醬的70%是脂肪，它的主要原料是色拉油和蛋黃。
2.麵包和糕點
西式的麵包和蛋糕製作的傳統是加黃油(80%是乳脂)和雞蛋，使它們好吃又鬆軟。
中式的糕點有時幾乎使用油來和麵，大量的糖和豬油，這是酥點美味的秘訣。
3.各種餡心食品
餡心裡用的是豬油，盛過食品的盤子冷卻後，你可以看到凝固的豬油，當然那隻是一小部分，大部分已經吃進你的肚子，那時美味的湯汁的來源。在家裡包餃子會用素油或香油拌餡，但市面上售的冷凍食品由於價格原因大多還在用豬油。而月餅和湯圓餡裡的油含量，你自己去想吧!
4.餅乾和方便麵
看上去只是高碳水化合物的食品，但他們所含油脂提供的熱量有些已經大大超過碳水化合物提供的熱量。大量的油讓餅乾更好吃，而油炸的方便麵總配著幾乎就是油的醬料包。
5.各式炒蔬菜
吃飯的時候會有人對你說，多吃蔬菜，不會發胖。但一勺植物油(14g)大概有130卡的熱量，而我們炒一盤青菜就可能要用2-3勺，可能更多，你可想而知一天從油裡將獲得多少熱量，中國人的烹飪總是被西方人指責油太多，這並不是吹毛求疵，中國的很多菜式幾乎是油浸的。
在飯店裡的菜為了色，形的美觀，和好吃，常常大量地使用油，在家裡煮菜還好控制一點。
在很多加工食品中油都是主要的配料，有時甚至是主料，但它們會改頭換面，或隱藏起來，讓你難以發覺，如果你注意一下食品配料表，留心一下你吃的究竟是什麼，你還會在很多地方發現他們大量的踪影。很多美味的食品都是因為用了大量的高脂的配料，脫脂牛奶的口味就略嫌清淡和無味，其實那與全脂牛奶大概只差2%的脂肪而已。
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你也許會覺得那一丁點的脂肪實在算不了什麼，不可能是致胖的根源，但請注意，脂肪的密度極高，只要一小杯脂肪的熱量就可以滿足一位婦女一天2000卡路里的熱量需要，如果用含較高不飽和脂肪的食用油來換算的話，大概是15勺。而要從水果和蔬菜中獲取相同的熱量時，則同一位婦女需吃掉9公斤的洋白菜和36個桔子。
只要警惕和避免每日大量的隱形脂肪攝入，可以很輕鬆的達到到節食減肥的效果，甚至有時會一下子減少每日1000卡的熱量攝入。
如何對待健康食物中的“熱量陷阱”呢?這裡推薦四大基本原則：
1.凡是營養價值總體較低的食品，無論是否低脂低糖，都盡量少買少吃。比如曲奇、餅乾、甜飲料之類。因為要控制體重，飲食量就會偏少，對食物的營養質量要求必須更高。
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2.凡是聲稱低糖的食物，就要留心一下其中有多少澱粉，多少油脂。凡是聲稱低脂的食物，就要留心一下其中有多少澱粉，多少糖。聲稱對心臟有好處，未必對減肥有好處。最好在同類食品中選擇總熱量最低而蛋白質最高的品種。因為僅僅“低脂”或“低糖”未必就是低熱量。
3.控制食用數量。 “低熱量”產品只承諾在同樣的數量下熱量比同類產品低，如果多吃一些呢?熱量當然會增高。萬不可因為產品低熱量就放心大吃。反過來，哪怕是高熱量的食品，只要營養價值高，就不必過分拒絕。比如堅果，每天少量吃幾顆，還是有益無害的。
4.牢記補償原則。如果額外吃了零食、飲料，甚至牛奶、酸奶和水果，都要適當減少三餐的數量，以達到整體的熱量平衡。無論食物的營養價值多高，熱量總不可能是零，如果額外多吃，都有增加體重的危險。
編後語：產生熱能的營養素是指醣類、脂肪、蛋白質，其中脂肪產生的熱能最高。減少膳食中總熱能的攝入，才能促進機體貯存的體脂燃燒，達到減肥的